현대 시대를 살아가는 우리는 '어떻게 하면 설탕 섭취를 줄일까' 하는 고민에서 대체제로 다양한 인공 감미료가 사용되고 있습니다. 그중 강력한 단맛과 안정성으로 널리 사용되고 있는 인공 감미료 네오탐에 대해 소개하고자 합니다. 네오탐이 무엇인지 어떤 작용을 하고 부작용은 무엇이며 우리나라에서 어떻게 관리되고 있는지에 대해 알아보도고 하겠습니다. 1. 네오탐 이란 네오탐은 설탕보다 최대 1만 3천 배 더 달콤한 강력한 인공 감미료로 제과류, 무설탕 껌, 음료 등 다양한 식품에 사용되고 있습니다. 아스파탐보다도 훨씬 강력한 단맛을 가지고 있으며, 높은 열에 잘 견디기 때문에 베이킹이나 가공 과정에서 사용되기도 합니다. 달콤한 맛만 남기고 뒷맛이나 쓴 맛이 없어 다양한 식품에 사용되고 있습니다. 1) 네오..