볶은 참깨 보관 방법, 효능, 참깨와 볶은 참깨 효능 차이

아주 작은 알갱이인 참깨는 우리 식탁에서 익숙한 식재료이지만, 그 속에는 놀라은 건강 비결이 숨겨져 있습니다.  다양한 건강 문제 해결에 도움을 줄 수 있는 천연 보약과 같아서 혈관 건강과 뇌기능 향상에 도움을 준다고 합니다. 볶은 참깨의 보관 방법과 참깨와 볶은 참깨의 효능의 차이를 알아보도록 하겠습니다.

 

볶은 참깨 보관 방법, 효능, 참깨와 볶은 참깨 효능 차이

 

 

1. 볶은 참깨 보관 방법

 

볶은 참깨는 고소한 향과 풍미가 매력적인 식재료이지만, 기름이 많아 산화되기 쉽고 습기에 약합니다. 따라서 밀폐 용기에 담아서 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

 

1) 보관 방법

 

볶은 참깨는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 용기를 서늘하고 건조한 곳에 보관하는것이 좋으며, 냉장 보관하는 것도 좋습니다. 볶은 참깨는 산폐 되기 쉬우므로 직사광선을 피해 보관하고, 오랫동안 보관할 경우에는 냉동 보관하는 것이 좋으며 냉동 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하고 사용 전 냉장실에서 해동합니다.

볶은 참깨 보관 방법

 

2) 보관 기간

 

볶은 참깨의 보관 기간은 실온에서의 보관은 2~3개월이며, 냉장 보관은 6개월~1년이고, 냉동 보관은 1년 이상을 보관해서 먹을 수 있습니다. 다들 아시겠지만 모든 식재료는 제철에 싱싱할 때 먹는 것이 좋습니다. 참깨를 볶을 때는 먹을 만큼 적당한 양을 볶아서  두고 드시는 것이 좋습니다.

 

3) 주의 사항

 

볶은 참깨는 맛과 향이 좋지만, 보관 방법에 따라 품질이 쉽게 변할 수 있습니다. 볶은 참깨를 오랫동안 맛있게 즐기기 위해서는 다음 사항에 주의해야 합니다.

 

볶은 참깨는 습기에 약하므로 밀폐 용기에 담아 보관하지 않으면 쉽게 눅눅해질 수 있으며, 볶은 참깨에는 유분이 많아 산화되기 쉬우므로 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

 

오래 보관할수록 향과 맛이 떨어지므로 최대한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 소량씩 볶아서 보관하면 신선하게 즐길  수 있습니다.

 

 

볶은 참깨 보관 방법

 

 

2. 참깨와 볶은 참깨의 효능 차이

 

1) 참깨의 효능

 

● 피부 건강 

참깨의 리놀레산, 비타민E가 풍부하여 피부 노화 방지 피부 탄력 유지에 필수적인 영양소입니다. 리놀레산은 피부 세포막을 건강하게 유지하고, 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 피부 손상을 막아줍니다. 실제로 참깨 섭취가 피부 탄력 증가와 주름 감소에 도움이 된다는 연구 결과를 발표 하였습니다.

 

● 혈관 건강

참깨의 리놀레산과 불포화 지방산은 혈관 건강 개선과 콜레스테롤 감소에 효과적입니다. 리놀레산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 데 도움을 주며, 불포화 지방산은 혈관벽을 유연하게 유지하여 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 참깨 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치감소와 혈관 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 뇌 건강

참깨의 리놀레산, 비타민E, B1, B6는 뇌 기능 향상과 기억력 증진에 도움을 줍니다. 리놀레산은 뇌신경 세포막을 구성하는 중요한 지방산이며, 비타민 E는 뇌세포 손상을 막아줍니다. 또한, 비타민 B1과 B6는 뇌신경전달 물질 생성에 중요한 역할을 하여 기억력 향상과 인지 기능 개선에 도움을 줍니다. 참깨 섭취가 뇌 건강 개선과 기억력 중진에 효과적으로 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 뼈 건강 

뼈 건강 유지와 빈혈 예방에 도움이 되는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 구성하는 주요 성분이며, 철분은 적혈구 생성에 필수적인 영양소입니다. 참깨 섭취가 뼈 밀도 향상과 빈혈예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 변비 예방

참깨의 식이섬유는  장 활동을 활발하게 하고 변비 예방에 효과적입니다. 식이 섬유는 대변량을 늘리고 장 운동을 촉진하여 변비를 완화하고 장건강 개선에도 도움을 줍니다. 참깨 섭취가 변비 예방과 장 건강 개선에 효과적으로 도움을 줄 수 있습니다.

 

●항암효과

세사민은 강력한 항산화 작용을 통해 암세포 성장을 억제하고 항암 효과를 나타냅니다. 세사민은 암세포를 죽이는 데 효과적인 아포토시스를 유도하고, 암세포의 증식을 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 참깨 섭취가 암 예방에 효과적으로 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 피로해소

비타민 B1과 B6는 에너지 생성과 피로 해소에 도움을 줍니다 비타민 B1은 에너지 대사에 중요한 역할을 하고, 비타민B6는 단백질 합성에 필수적인 영양소이며, 피로 물질 제거에 도움을 줍니다. 참깨 섭취가 피로 해소와 에너지 증진에 효과적으로 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 여성 건강

참깨의 리그난 성분은 여성 호르몬 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 여성 호르몬 균형 유지에 도움을 주며, 생리불순 완화에도 도움을 줄 수 있습니다. 참깨의 섭취가 여성 호르몬 균형 유지와 생리 불순 완화에 효과적이라는 것을 연구 결과로 알 수 있습니다.

 

● 면역력 강화

강력한 항산화작용을 통해 면역력 강화에 도움을 주는 비타민E가 함유되어 있으며, 아연은 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 여러 연구를 통해 참깨 섭취가 면역력 강화에 효과적이라는 것을 알 수 있습니다.

 

2) 볶은 참깨의 효능

 

참깨와 동일한 영양소 함유하고 있으며 맛과 향이 볶는 과정에서 더욱 풍부해지며, 부드러워져 소화 흡수가 더욱 용이하게 됩니다. 볶는 과정에서 항산화 효과를 가진 성분이 증가하게 됩니다.

 

참깨와 볶은 참깨의 효능 차이

 

 

3. 마무리 글

 

참깨는 다양한 건강 효능을 가진 천연 보약과 같은 식재료입니다. 볶은 참깨는 향과 맛이 더욱 풍부해져 요리에 활용도가 높아지고 용이해져 건강하고 맛있는 식단을 구성하는 데 도움을 주는 중요한 역할을 하고 있습니다. 오늘도 볶은 참깨를 활용한 건강한 식생활로 행복한 하루 되시기 바랍니다.

 

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