영양성분이 풍부해서 슈퍼푸드로 불릴 정도로 그 자체로도 완전식품이 있는데요 그중 하나가 달걀입니다. 손쉽게 자주 요리해 먹는 음식이 계란프라이, 계란찜, 계란 장조림, 계란말이, 계란 국, 계란빵, 계란 볶음밥 등 있는데 이렇게 여러 계란 요리를 하는데 쓰이는 요리 재료이지만 달걀 껍데기로 쌓여 있어 달걀 안의 상태를 눈으로 확인을 할 수가 없는데요, 어떻게 좋은 달걀을 고를 수 있는지를 알아보겠습니다. 1. 좋은 달걀 고르는 방법 달걀을 사러 갔을 때 여러 종류의 계란이 있어서 어느 것을 사야 할지 난감할 때가 있는데 해썹(HACCP) 마크가 있는 것은 축산물의 원료, 관리, 제조, 가공, 조리, 선별, 처리, 포장, 소분, 보관, 유통, 판매 등 의 모든 과정을 식품 및 축산물 안전 관리 인증기준에 ..

떡볶이, 어묵, 튀김, 핫도그, 호떡, 순대 등 수많은 길거리 음식 중에서 언제 먹어도 어떻게 먹어도 몇 번을 먹어도, 몸에 좋고 생각이 나는 각종 요리에 들어가는 어묵인데요, 어묵탕, 어묵꼬치, 어묵볶음, 어묵튀김, 어묵전골 등 다양한 요리를 만들어 즐겨 먹는데 그중 국민 간식인 떡볶이의 재료이기도 한 어묵을 다양한 형태와 첨가된 재료와 만드는 과정에 따라 여러 식감을 가지고 있어서 즐겨 찾는 음식 재료인데요 좀 더 자세한 내용을 알아보도록 하겠습니다 . 1. 어묵의 기원 어묵의 기원은 중국에서 시작되었다고 하지만, 주로 일본 요리에서 사용되는 음식으로 여러 나라와 지역에서 다양한 형태로 요리되어 즐겨 왔습니다. 중국에서는 이미 고려 시대쯤 주로 고기와 면 등을 가공하여 만든 것으로 어묵과 비슷한 형태..