굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

굴은 바다의 우유, 필수영양제라고 할 만큼 영양소를 두루 갖추어 우리의 식탁을 풍성하게 해주는 해산물로 면역력 향상과 피부미용, 빈혈 예방 등 다양한 건강 성분과 효능으로 사랑받고 있습니다. 하지만 영양 많고 맛있는 굴도 잘못 섭취를 하게 되면 건강에 해로울 수 있습니다. 굴의 영양 성분과 효능, 섭취 시 주의해야 할 점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

1. 굴의 영양 성분

 

 

11월에서 2월이 제철인 굴은 칼슘, 아연, 구리, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 우리 몸에 에너지 역할을 하는 글리코겐과 지질의 함량이 여름보다 겨울에 많이 증가되기 때문에 제철의 굴이 맛과 영양이 뛰어나다고 할 수 있습니다.

 

영양 성분	영양 효능
단백질	고 단백질, 근육의 성장과 유지 개선
아연	면역력강화, 피부 건강, 성장 발달
철분	빈혈예방, 에너지 생성
칼슘	뼈 건강, 치아 건강
타우린	간 기능 강화, 혈압 조절, 뇌기능 향상
글리코겐	에너지 생성, 피로 해소
비타민A, B, C, E	항산화 작용, 피부 미용
DHA, EPA	뇌 기능 향상, 심혈관 건강
마그네슘	신체의 다양한 기능을 지원
오메가-3	심혈관 질환의 예방, 뇌기능 향상
칼륨	혈관 건강, 혈압 조절

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

2. 굴의 건강 효능

 

 

1) 면역력 향상

 

아연, 철분, 칼슘, 구리, 요오드, 타우린 등의 무기질과 비타민B와 비타민E 등의 함량이 높아 면역 증진에 좋은 해산물로 굴에 함유된 아연은 인슐린 대사와 영양소 합성 등에 관여하는 필수 미네랄로 호흡기 상피세포를 보호하고 만성질환으로부터 면역 체계를 보호하는 등 백혈구가 부족해서 약해질 수 있는  면역력 강화에 도움을  줄 수 있습니다. 

 

2) 피부 미용

 

아연, 비타민C, E 함량이 높아 피부 재생 촉진하여 노화를 방지하고, 멜라닌 세포 생성을 엑제 하여 맑고 깨끗한 피부 유지하는 데 도움을 주어 기미, 잡티 등의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

3) 빈혈 예방

 

철분 함량이 높아 적혈구 생성을 도와주며 여성과 성장기 청소년, 노약자에게 효과적이며 구리, 칼슘, 요오드, 마그네슘도 함유되어 빈혈예방 및 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

4) 뼈 건강

 

뼈를 튼튼하게 하는  칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋을 뿐만 아니라,  여성들의 골다공증 예방에도 도움 주며, 단백질과 아연, 마그네슘, 철분 등이 미네랄도 풍부하기 때문에 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5) 혈관 건강

 

타우린은 혈압과 혈중 콜레스테롤을  낮추는 데 도움을 주기 때문에 동맥경화,  협심증, 심근경색 등 으 혈관 질환을 예방하는 데 도움을  주며, 마그네슘은 외부 자극에 의한 과도한 흥분 신경을 억제해 긴장을 풀어주고 혈관에 탄력을 주기 때문에 고혈압등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

6) 피로 회복, 간기능 강화

 

타우린, 단백질, 비타민, 철분, 아미노산, 미네랄 등이 풍부하기 때문에 체력 회복에 좋은 강장 식품으로 타우린과 글리코겐은 간 기능 개선에 탁월한 효과가 있어서 숙취 해소에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

7) 뇌 기능 향상

 

뇌 기능의 활성화에 도움이 되는 타우린, DHA, 아연 등이 풍부하게 함유되어 기억력 증진 및 두뇌 발달에 도움을 주며, DHA는 인지능력, 기억력 등 뇌 기능 향상에 좋으며, 비타민B, 아미노산 등은  뇌 건강 및 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

8) 당뇨 예방

 

아연은  혈당을 조절하는 인슐린 대사를 원활하게 하여 당뇨 예방에 도움을 주며, 타우린, 셀레늄 등이 풍부하기 때문에 고혈압이나 당뇨, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

9) 항암 효과

 

타우린과 글루타치온, 셀레늄은 발암의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 대장암, 유방암, 간암, 위암 등을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

3. 굴 섭취 시 주의해야 할 점

 

 

● 바이러스 감염

 

제철인 겨울에는 노로바이러스감염과 따뜻한 날씨에는 비브리오 박테리아의 감염을 주의해야 합니다. 굴을 먹을 때는 깨끗하게 세척하여 80도 이상에서 3분 이상 익혀서 섭취해야 합니다. 굴의 단백질과 무기질은 열에 익혀도 그대로 보존되며, 소화가 잘 되는 형태로 변하여 체내 흡수가 쉬워집니다.

 

● 중금속 오염 : 중금속 오염된 해역의 굴은 피해야 합니다.

● 굴 알레르기 : 굴 알레르기가 있는 사람은 섭취를 자제해야 합니다.

● 배탈, 설사 : 굴 자체가 찬 성질이 있기 때문에 몸이 찬 사람이 과다 섭취를 하게 되면 배탈이나 설사 등 발생할 수 있어 적당량을 섭취하는 것을 권장드립니다.

 

굴의 영양 성분과 효능, 주의해야 할 점

 

4. 마무리 글

 

 

바다의 보물인 굴은 다양한  건강 효능을 가진 겨울철 별미입니다. 특히 , 굴의 아연 성분은 남성들의 스태미나 음식으로 남성 건강에 활력을 주는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 굴은 깨끗하게 세척하여 익혀서 섭취하시는 것을 권장드리며, 회로 드실 경우 주의가 필요합니다. 굴에 대한 알레르기가 없는 경우 식단에 굴을 적극 활용하여 건강을 지키는 데 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

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